Dosage : quand la créativité et la technologie se rencontrent

S’appuyant sur une technologie unique et des années d’expérience terrain, Serac propose aujourd’hui à ses clients un accompagnement approfondi sur le dosage, via sa nouvelle division pots. 

Serac a fixé des standards de qualité élevés dans ce domaine, en accompagnant les marques sur le chemin de recettes élaborées et en installant plus de 1000 machines et systèmes de dosage dans le monde.

Avec la bonne technologie (dosage volumétrique ou débimétrique), la bonne pression et des becs de dosage ultra-performants, il est possible de gérer tous types de textures et de viscosités en fournissant un résultat de qualité, parfaitement reproductible.

Des aliments aussi différents que le yaourt, le miel, l’houmous, le fromage à tartiner, la sauce tomate, le riz au lait et même les œufs de lompe, peuvent être versés dans un pot et même y tournoyer, sans la moindre éclaboussure.

Il est aussi possible de créer des desserts sophistiqués avec plusieurs couches, et de déposer la dernière en rosettes ou en points. 

Les équipes techniques de Serac accompagnent les industriels tout au long du process allant de la définition à la mise en route d’une ligne de production. Ils s’assurent que cette ligne réponde aux attentes, en termes de qualité comme de performance.

Drawing on unique technology and years of field experience, Serac now offers its customers in-depth support for dosing through its new pots division.

Serac has set high quality standards in this field, supporting brands in the development of sophisticated recipes and installing more than 1,000 dosing machines and systems worldwide.

With the right technology (volumetric or flow metering), the right pressure and high-performance dosing nozzles, it is possible to handle all types of textures and viscosities, delivering a high-quality, perfectly reproducible result.

Foods as diverse as yoghurt, honey, hummus, cream cheese, tomato sauce, rice pudding and even lumpfish roe can be poured into a pot and even swirled around without the slightest splash.

It is also possible to create sophisticated multi-layered desserts and pipe the final layer in rosettes or dots.

Serac's technical teams support manufacturers throughout the process, from the definition to the start-up of a production line. They ensure that the line meets expectations in terms of both quality and performance.